L'élagage consiste à orienter ou limiter le développement d'un arbre, par la taille raisonnée de ses branches, tout en optimisant son fonctionnement biologique. On distingue plusieurs types d'élagage selon le type d’arbre ou arbuste taillé et l’utilisation de l’arbre (arbres à vocation forestière, arbres fruitiers, arbres d’ornement, haies pour la protection ou l’aménagement du paysage).
L'élagage peut avoir plusieurs objectifs :
Taille douce, répondre aux contraintes sécuritaires - élimination du bois mort et des branches fragilisées, et d’alléger le houppier avec une taille d’éclaircie.
Taille de réduction, réduire la taille des couronnes et l’adapter à l’espace disponible.
Taille architecturée, adapter la couronne des arbres aux espaces disponibles dans les allées ou parcs, en leur imposant des formes géométriques, esthétiques et compatibles avec la biologie de l’arbre.